英国零售商协会(BRC British Retail Consortium)是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。该标准发布后不久，很多其它行业的组织发现了该标准的借鉴价值，将其发展并延用到各自的行业标准中。随着食品标准的广泛实行，BRC还发布了其它全球性标准，如消费品标准(Consumer Product Standard)、食品包装标准(Food Packaging Standard)等。
执行该标准的好处之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其认证并非贸易障碍，而是满足法律要求的一个手段 。
BRC适用范围
《BRC全球食品标准》针对零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初级产品的制作，或供食品服务公司、餐饮公司和食品生产商使用的食品或配料，制定了一系列要求。BRC食品认证适用于食品的生产或作为零售商品牌的初级产品、品牌食品和供食品服务公司、餐饮公司及食品生产商使用的食品或配料的制备。
如果具备适当的控制，且审核范围明确剔除了预包装产品的加工或制作，那么以预包装产品供应为经营主业的公司或者以产品加工为主营业务的公司可纳入认证范围。
BRC产品范围如下表：
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生的畜类肉 |
即食便餐、三明治；即食甜点 |
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生的家禽 |
铁罐/玻璃罐装的低/高酸食品 |
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生的制备产品（肉和蔬菜） |
饮料 |
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生的鱼产品和制备 |
含酒精饮料 |
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水果，蔬菜和坚果 |
焙烤产品 |
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加工过的水果，蔬菜和坚果 |
干燥食品和配料 |
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奶，蛋液 |
糖果 |
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熟的肉/鱼产品 |
谷类和小吃 |
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生腌和/或发酵的肉和鱼制品 |
油和脂肪
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BRC认证产品种类
BRC认证产品有五大方面的内容：
食品（Food）
消费品（Consumer Product）
食品包装（Food Packaging material）
储存与配送（Storage and Distribution）
非转基因食品 （Non GM Foods）
为什么要通过BRC认证？
英国大多数大型零售商只选择通过BRC 全球标准认证的企业作为供货商。大多数零售商会要求制造商提供BRC 认证证书，并满足其零售客户的法律和质量要求。这是因为根据1990 年的《食品安全法》，零售商要对自有品牌的产品及其品牌负有法律责任。
该法不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC 标准。但是正如其名，全球标准已经成为多个行业 (食品、非食品类消费品及包装材料) 广泛接受的供货商最佳标准，不但用于零售商品牌产品制造商的评估，也用于品牌产品的评估。
许多欧洲及全球的零售商 (如澳大利亚) 在选择供货商时，作为条件之一，也会要求提供BRC 证书。
另外，某些国际品牌拥有者还会在其世界各地的制造厂推行BRC认证。
BRC认证的目标
▸提高供应商的标准和一致性，避免产品失误
▸消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核
▸更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现
▸提供简练的信息
BRC认证的好处
▸统一的标准和协议，是评估工作可以由已经获得欧洲标准（ISO/IEC指南65）认证的检测认证机构承担。
▸供货商只需要进行一次认证，就可以向所有接受本标准的客户提供自己的情况。
▸覆盖面广，涉及所有与产品的安全性与合法性相关的内容。
▸要求供货商和客户共同努力，互相监督。
▸在评估条款中，对实时监控及对不符合标准之处的整改行动的跟踪与确认提出了要求。
▸检测机构根据国际标准认证，当由其它国家提供产品货源时，这些检测机构提供的认证可以被广泛接受。
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