茶多酚在食品、化妆品和医等行业中都有广泛的应用。
一、茶多酚在食品工业中的应用
茶多酚具有很强的抗氧化作用，由于其天然高效的抗氧化、抑菌和保健功能，深受食品企业的欢迎。具体功能如下：
1. 对含油类食品，能防止其油脂的氧化哈变，延长商品的货架期
2. 抑菌普广、抑菌性强： WIC 0.005-01%
3. 能有效阻断和降低腌制肉食品中亚硝酸盐的含量
4. 抑制食品色素、维生素类和胡萝卜素的降解破坏
5. 在糖果类食品中应用，具有防止糖果氧化和尾酸形成，同时具有护齿防蛀，清除口腔异味功效
6. 水产品用茶多酚配液浸泡，具有抑菌、防褐变、除异味的功能
二、茶多酚在日用化工中的应用
添加于化妆品中，由于茶多酚具有高效的抗氧化清除自由基能力，可防止皮质胶原蛋白的氧化 -- 褐色素的形成，与抗氧化物歧化酶（ SOD ）有着同工异曲的作用，且茶多酚属小分子更易皮肤吸收。同时茶多酚本身具有的抑菌、消炎、除臭、抗幅射等功能，是人体皮肤健康的优良添加材料。目前已使用于膏霜类化妆品，护肤品、化妆水、浴液、除臭剂、牙膏、漱口水等产品中。
三、茶多酚在医药、保健品中的应用价值
经临床验证，并已经在、保健品中应用的确切药理功能方面：
1. 提高身体免疫功能，延缓人体衰老
2. 防治心脑血管病伴高纤维蛋白原症及治疗动脉粥样硬化
3. 对化疗和放疗的白细胞减少症，具有很强的升白作用
4. 抗肿瘤、抗突变，抗幅射
5. 对病原菌及病毒的生产发育有着抑制和杀灭作用，但对有益菌：如双歧枝菌却有着增效作用
6. 增强毛细血管韧性、渗透性，增强血管的抵抗能力
