导语：冬季降临，各种各样的火锅已经开始登上了人们的餐桌，在这寒冷冬季吃上美味的火锅是暖胃又暖心啊。
进入冬日，涮火锅的人越来越多，各种丸子必不可少。一颗丸含有十余种添加剂，危害高血压、心脏病、肾脏病等患者。小心贪鲜丢了健康。
一颗丸子里有十多种添加成分
“涮火锅喜欢煮冻丸，一是因为丸子有肉，经得煮，二是确实煮得出味。”用新鲜猪肉、牛肉或鱼肉做出来的丸子，因为没有放任何添加成分，制作煮熟后冷冻，保质期最长不过一个月，煮起来鲜味比较淡。但冻丸都会添加各种料，包括增稠剂、香精香料等，“牛肉丸有牛肉的味，虾丸有虾的味，闻着包装都是香的，煮了之后更是香。”
“添加剂丸子”不宜多吃 危害健康
出于提高产品口感的考虑，冻丸在生产制作过程中会增加各种添加剂，以增加丸子的弹性和味感。在超市里看到一款海欣仿蟹肉棒，其配料表上的成分有25种，除了鱼糜、水、冻蛋白、淀粉之外，其添加剂就有醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红等多种，而复方增稠剂又包括卡拉胶、结冷胶、碳酸钠等。各种添加成分的营养价值并不高，而各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻，因此各种冻丸不宜多吃。
加【世通服务】微信了解更多生活常识！
冻丸分了三级 含肉量进行了明确标注
冻丸家族除了名称标识上有变化，细心的消费者还发现，标签上的数字让自己买起东西来更清楚了。
“馅含量：18%；主原料：鱼肉+猪肉45%，其中鱼肉30%。”安井爆汁小鱼丸的包装袋上标注着馅大概有多少，馅里真正的肉又有多少。
细心的人还可以发现，不同品牌的这一数值相差比较大，像大鱼市的咖喱鱼丸就注明：主原料鲜鱼肉88%；海旺的香菇贡丸则注明：主原料猪肉+鸡肉45%。
业内人士介绍，在修订新标准征求意见时，增加了产品的质量等级，根据肉丸子含肉量的多少划分了级别，分为特级、优级和普通级三种，每个级别的含肉量都进行了明确。
世通食品添加剂检测中心作为第三方添加剂检测机构，面向社会主要承接防腐剂、着色剂、护色剂、膨松剂、甜味剂等各种食品添加剂相关的科研和技术服务工作。检测范围涉及各类添加剂。
