“我国是食品制造大国，但在世界市场上缺少叫得响的品牌。品牌是中国食品走向世界、实现全球化发展的必由之路。”11月12日，在2015中国食品产业发展论坛上，第十届全国人大常委会副委员长顾秀莲做出上述表示。
本届论坛由中国食品工业协会主办，以“中国食品产业发展和品牌创新”为主题，着重探讨我国食品行业品牌发展现状，分享龙头食品企业品牌战略成功案例，并首次发布2015年及“十二五”期间我国食品工业经济运行情况，探讨“十三五”时期我国食品工业发展政策和环境趋势。与会专家和企业家代表就食品企业创新发展、增强我国食品行业核心竞争力等话题建言献策。
“十三五”食品工业增加值预计年增7%
中国食品工业协会常务副会长刘治在论坛上表示，保障食品安全、建立食品安全战略，这是对食品行业的基本要求。“当前，消费者诉求已从吃得饱转向吃得好、吃得放心，食品行业将由生存性消费向健康性、享受型消费转变，由吃饱吃好向保障食品安全、健康，满足食品消费多样化转变。”
据中国食品工业协会发布的数据显示，2015年前三季度，规模以上食品工业增加值同比增长5.1%，比上年同期回落2.9个百分点。1-9月规模以上食品企业主营业务收入81869.7亿元，增长5.0%，利润总额5611.1亿元，同比增长9.2%。
刘治表示，2015年全国食品工业呈现缓中趋稳态势，预计全年规模以上食品工业增加值增速在6.5%左右，实现主营业务收入11.6万亿元，实现利润总额8000亿元。
“十二五”期间，在国内经济下行压力加大、增速放缓形势下，食品工业增速有所回落，但刘治认为，新常态下食品企业积极顺应市场变化、推进结构调整，仍然保持行业较好增长。
“十二五”期间食品工业主营业务收入年均递增13%，税金年均增长12.8%，利润年均增长15.5%。2015年食品工业总产值占全国工业总产值比重达12%，食品行业在国民经济中的支柱产业地位进一步提升。
对于“十三五”时期食品行业面临的机遇和挑战，刘治表示，“十三五”是调结构、转型升级的关键期和阵痛期，而宏观经济发展将对食品行业形成倒逼机制。预计“十三五”食品工业增加值年均增速达7%，到2020年我国食品行业主营业务收入达到16万亿元。
“‘工业4.0’和‘互联网+’有助于食品工业形成新的商业模式和社会价值实现模式，信息技术、生物技术、新工艺、新材料将转化为食品新业态、新产品，食品企业要实现创新式发展，拓展发展空间，适应国家战略要求，抓住‘一带一路’、京津冀协调发展、长江经济带等战略机会，未来一定大有可为。”刘治表示。
食品行业亟需加强品牌建设塑造国际形象
品牌经济是一个国家或地区综合实力和竞争力的重要体现。习近平总书记强调：推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变。食品行业要走出国门，亟需加强品牌建设和创新，塑造中国食品企业在国际市场的形象。
中国食品工业协会副会长张莉在论坛上表示，我国有着悠久的饮食文化，但少数不良企业铤而走险，牺牲产品质量和安全换取一己之利，致使食品安全事件不断发生，严重降低了国人对中国食品品牌的信任度，影响了中国食品的国际形象和地位。
工业和信息化部品牌培育管理办公室副主任孟鹏认为，品牌建设是企业全局性、系统性工作，企业要真正从战略层面重视自己的品牌，形成战略导向的系统化品牌培育体系。一是提高履行承诺能力。企业对顾客做出的承诺要有很强的执行力，若有一项没做到，对于品牌都是巨大伤害。二是增强竞争优势，形成差异化品牌战略，赋予产品更多内涵和顾客感知的价值。三是提升产品优势。
中粮集团品牌管理部副总经理张永鹏指出，中粮是一家拥有众多子品牌的大型央企，如何实现集团品牌与子品牌的互动，制定符合品牌调性的传播策略值得思考。这需要梳理集团定位，评估子品牌重要性，再来制订子品牌传播策略。
“对于品牌管理来说，持续、单一地向消费者传递信息，品牌影响力将不断提升。中粮在为子品牌做强背书的同时，也为母品牌带来更正面的价值。”张永鹏表示。
光明食品集团党委书记、董事长吕永杰表示，目前，光明食品集团自产粮食稳定在30万吨，奶牛存栏量占全市80%以上；水产养殖面积占全市30%以上。光明将努力形成核心主业的产业链发展模式，加强内部产业链之间的联动协同，加大国际化品牌培育力度，形成具有全国影响力的1-2个营收超过百亿元的创新品牌。
光明食品集团新闻发言人潘建军表示，“十三五”规划建议中提出“五大发展”理念，其中“创新”居首位。对于食品企业来说，要用品牌理念明确企业定位，支撑企业发展使命。而品牌国际化建设也是光明“十三五”计划当中的一项重要内容。
旺旺集团生产总处处长曹永梅则对表示，食品企业品牌要有辨识度，要得到的消费者认同感和信任感。而随着中国经济对全球经济的贡献越来越举足轻重，中国企业在国际市场上也开始拥有一定地位和话语权，企业品牌建设也会跟上国际步伐，到时一定会有出现世界性的中国品牌。
