近年来,食品农药残留超标事件层出不穷,食品安全成为人们最为关注的事。食品中含有超标的农药残留物,这些超标的农药残留物不仅会令人食物中毒,还会有导致癌症的风险。
2011年12月24日,国家质检总局公布了对200种液体乳产品质量的抽查结果, 其中,有两种产品出现,黄曲霉毒素M1项目不符合标准的情况,其中之一是来自蒙牛乳业(眉山)有限公司,黄曲霉毒素M1超标140%。黄曲霉素是世界卫生组 织(WHO)的癌症研究机构划定的1类致癌物, 对人及动物肝脏组织有破坏作用,是一种毒性极强的剧毒物质。
2012年1月,美国食品管理局对含少量多菌灵的橙汁暂停进口并进行调查 。 随后在2月2日,美国食品管理局公布新一轮产品检测结果显示,美国市售橙汁不会对人体健康构成风险。美国环保局称,多菌灵含量低于0.08ppm的橙汁产品不会对人体构成健康风险,欧盟的标准是0.2ppm,而澳大利亚的标准则为不超过0.01ppm。我国卫生部和农业部 于2011年1月2日联 合发布了《食品中多菌灵最大残留限量标准》,并已于当年4月1日实施。柑橘最大残留限量为5ppm,西瓜0.5ppm,韭菜2ppm。
2012年4月11日,绿色和平 (国际环保组织) 在官网发布《2012茶叶农药调查报告》, 报告显示,经过对北京、成都、海口等地的茶叶产品抽查检验发现, 多个知名品牌产品均存在农药残留,某知名茶叶被检测出含有三种以上的残留农药。其中有茶叶被检出含有农业部明确规定不得在茶叶上使用的农药涕灭威、硫丹。
2012年4月24日,绿色和平组织在其中文官网上发布文章, 《绿色和平调查显示: 立顿茶包检出禁用农药》指出,“立顿”一些产业产品含有被国家禁止在茶叶上使用的高度农药灭多威以及一些其他禁用农药。
2012年7月初,江西省宜 春市袁州区谣传葡萄生产中使用了可致癌的农药,葡萄因“葡萄致癌”谣言大量滞销,3000亩的葡萄种植园即使50%的产量滞销, 将产生近2000万元的损失。谣言发生在赣西,赣北的葡萄销售也受到影响。检测结果表明,包含重金属指标铅、镉在内的13项检测项目全部合格,达到无公害农产品的要求。
2012年8月10日《证券市场周刊 》官方微博的一条信息“将三家国内葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送国家食品质量监督检验中心检测,均检测出多菌灵或甲霜灵农药残留。张裕葡萄酒残留值超过另两家。多菌灵为美国禁用的农药,有导致肝癌的风险。”微博同时称,将于次出刊的《证券市场周刊》封面文章为《张裕“农残”》。又是一桩食品安全事件,而且祸起“多菌灵”和“甲霜灵”两种常规农药。
仔细思考农残致癌事件,起因是农药残留,与此有涉及的种植户、农资产销企业、农产 品经营企业都应冷静思考,应该以什么样的方式来控制食品中农药的残留量,使其能够符合国家对农药残留量的标准。
多次爆出的“农残”问题已经将“高毒”“高残留”“农药”推向了风口浪尖,时时触动消费者脆弱的神经,作为涉农企业应该正视这一切,市场需要“低毒”“高效”“低残留”的安全农药和规范的病虫草害防治措施,作为消费者也应该理智的对待,不要片面的将“高毒”“高残留”“农药”妖魔化。
为保障食品安全,国家也采取了 一系列措施, 颁布了《中华人民共和国农产品质量安全法》,制定了《食品中农药最大农药残留量》《食品中污染物限量》等标准。
在果蔬食用过程中,也可根据农药的特性,采取一些措施降低农药残留,如农药有自然降解的特性,可以通过延长果蔬储存期达到降低农药残留的目的;有机磷类农药在碱性条件下会分解,可以使用碱面浸泡果蔬;氨基甲酸酯类农药在高温下降 解速度加快,通过加 热可以降低农药残留;一些果蔬去皮后食用,农药残留量会大幅下降;同时可以通过使用一些专用的洗涤剂进行清洗都是比较有效的措施。
民以食为天,食以安为先, 随着消费者多食品安全的日益重视,传统的种植模式管理方式遇到了前所未有的挑战,理性面对积极应对是 企业的明智 选择, 诚然,其中众多企业会面临长时间的阵痛,所以要做好充分的准备,请坚信阵痛之后是新生。