保健品的最主要组成部分是保健食品，保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，也是国家相关政策最具约束力的保健产品类型，我们平时强调的“蓝帽子”，就是戴在它头上。下面我们就重点从保健食品开始。
“保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，如茶、酒、饮品、汤品、鲜汁、药膳等在剂量上无要求的。分为卫食健字和国食健字二类，保健功能一共是27种，但是如果提供可信的实验室数据的话，可以扩充。说到底，仍然是食品。而市场上流行的保健品，品种繁多，不局限在食品，保健食品只是保健品的一类，保健食品由国家法律规章予以规范，而保健品主要是地方法规。保健食品具有的27种功能，都是由不同的适宜人群的，在买的时候，一定要仔细看保健食品标签，外包装，是否标有保健食品的蓝帽子，然后你是否是适宜人群，再购买。
保健食品是由天然营养成分和特殊活性物质所构成的、对人体具有某种或多种特定功能的食品。它区别于的最大一个特点是：它不含有任何药物成分，不具备治疗的功用，不能对人体造成任何伤害和副作用(作为治疗用，在治疗某种疾病的同时允许对身体的某些功能有限定的毒副作用)，也就是说，不管保健品能否对于差异的个体起到其宣称的保健功能，它都不能对人体有任何的伤害。
