中国涉及兽药质量安全的标准有：《兽药国家标准和专业标准中部分品种的停药期规定》（农业部278号公告）、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（农业部193号公告）、《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》（农业部176号公告）等。
规定禁用的化合物共计67种类，其中，2002年农业部发布的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》规定，10种类13种化合物禁用于水生动物，品种包括林丹、毒杀芬、呋喃丹（克百威）、杀虫脒（克死螨）、双甲脒、酒石酸锑钾、锥虫胂胺、孔雀石绿、五氯酚酸钠及各种汞制剂。
涉及兽药残留标准的有残留限量标准和残留检测方法标准，中国制定发布了《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部235号公告），制定发布了属于国家标准序列的兽药残留检测方法145项，其中水产品中兽药残留检测方法标准14项。
中国兽药最高残留限量标准主要采用国际食品法典委员会、美国或欧盟的标准。在欧盟未规定限量标准的情况下，则主要采用美国标准。目前中国限定最高残留标准的兽药种类及具体限量值设定基本达到了发达国家的水平，与国际接轨。
